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2009年12月16日 (水)

北海道ラーメン道場① ~開高~

新千歳空港にある、「北海道ラーメン道場」

ここには北海道各地を代表するの人気店6店舗が入っています。

出張でお昼時に新千歳空港にいる時はまずここに寄ります。

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どこもおいしそうなんですが、今回は僕が言った2軒のお店をレポートします。

といっても2軒をハシゴした訳じゃないですからね。

まずは前回の出張時、夏頃に行ったお店。

麺屋「開高」(かいこう)

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帯広にある味噌ラーメン専門店です。

帯広と言えば「豚丼」が有名ですよね。

という訳で、ここのお店の人気商品は、ずばり「十勝豚麺」890円。

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味噌を白味噌と赤味噌から選べるのですが、今回は辛めの赤味噌です。

チンゲン菜が一本横たわっているのが印象的です。

さっそく白ネギの下に埋もれているだろう豚肉を麺と一緒に取り出してみましょう。

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出ました。豚丼の上に乗っかってるやつと同じです。

チャーシューと違ってとろけるような食感ではありませんが、豚肉にもしっかり味がついていて食感もあり、これはこれで美味しいと思いました。

スープは辛めの赤味噌が効いていて、スープ本来の味はよく分かりませんでしたが、そこそこ美味しいと思います。

むしろ僕的にはこの黄色味がかったちぢれ麺が気に入りました。
この色は玉子が効いてるんでしょうか。
こういう麺は、ちょっと硬めにすると美味しいんですよね。

結構インパクトのある「麺屋 開高」十勝豚麺でした。

次は今回食べた「あじさい」をレポートします。

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